Con gran alegría anunciamos que abrimos las puertas de Casa Doña María Pons. La nueva sede de Fundación Herdez, ubicada en el emblemático edificio que albergó la primera fábrica de mole Doña María, en el Barrio de Tlaxcala de la ciudad de San Luis Potosí. Se transforma hoy en un proyecto cultural que promueve la riqueza de la gastronomía mexicana.
La inauguración de este espacio fue encabezada por Carmen Robles, directora de Fundación Herdez y Luis Rodrigo Mondragón Marketing Head de marca Doña María; con la destacada presencia de Miguel Conde periodista especializado en gastronomía mexicana, conductor del popular programa “La ruta del Sabor” y Cecilia Padrón, directora de Casa Doña María Pons.
¡Gracias a los representantes de las organizaciones de la sociedad civil, sector académico, medios de comunicación, colaboradores de Grupo Herdez, y a todas las personas que nos acompañaron!
Visita la exposición:
“ María Pons Nicoux, la historia de Doña María”
Este proyecto, iniciativa de Grupo Herdez, Fundación Herdez y marca Doña María, nace con el objetivo de contar la historia de María Pons Nicoux (1893–1974) quien fuera una exitosa mujer de negocios, ejemplo de tenacidad, compromiso, férrea capacidad para el trabajo y la visión para construir un equipo que la apoyó para cumplir su sueño, la creación del mole Doña María.
En 350 m2 de área de exposición, la propuesta del equipo encargado de diseño y montaje de esta exposición monográfica Dos Puntos; parte de información obtenida y compartida por diversas áreas responsables de marca Doña María y los archivos de Fundación Herdez, la cual nos permitió descubrir y configurar la figura icónica de María Pons Nicoux, tanto para la historia y haber cultural de San Luis Potosí como de México y su aportación en la creación de la icónica marca de mole.
Recorrido guiado por el Huerto Educativo
Durante el recorrido inaugural de nuestra casa, de la mano de nuestros aliados de @Fénix Farms se llevó a cabo una visita guiada por este importante y vital espacio, con el fin de que nuestros invitados vivieran la experiencia de conocer y conectar con la naturaleza, el jardín botánico y la tierra desde otra visión, siempre con un enfoque agroecológico.
Experiencia culinaria gastrobotánica
Para Casa Doña María Pons es fundamental crear y diseñar experiencias que promuevan el valor y riqueza de la gastronomía mexicana. En esta ocasión, para la apertura en colaboración con Fénix Farms y el destacado Investigador potosino Miguel Iwadare propietario del restaurante GRAN VIA CAVA BAJA se eligieron platillos originarios de algunos barrios de la ciudad, del altiplano potosino, la zona media y de la huasteca potosina.
Los asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria hecha con ingredientes recién cosechados y productos locales; mientras aprendían sobre la gastronomía potosina, diferentes sabores de los cultivos de temporada y productos de GH, el menú degustación fue armonizado con tres vinos de la vinícola potosina Pozo de Luna.
El Huerto Educativo inicia sus actividades
Arrancamos con el programa educativo en el huerto, que tiene como principal objetivo fomentar prácticas de agroecología urbana, sostenibilidad alimentaria y bienestar. El equipo de Casa Doña María Pons junto a @Fenix Farms impartió el taller mi “Mi primer Huerto” dirigido un grupo de 30 niños y niñas de Colonia Juvenil A.C
Miguel Conde, invitado especial de Fundación Herdez
Divulgar la diversidad y riqueza de la cocina mexicana es la misión de Fundación Herdez, por ello para cerrar con broche de oro el programa del actividades de inauguración, con la presencia del destacado periodista gastronómico potosino @Miguel Conde acompañado de Chef Montse de Fundación Herdez se llevó a cabo de manera presencial la charla “Entre Sabores y Saberes: el mole una tradición milenaria”, dirigida a estudiantes de gastronomía, colaboradores de Grupo Herdez y público en general, con el objetivo de difundir la riqueza cultural de este emblemático platillo.